Pour réaliser une Calçotada, il vous faut des calçots (une sorte d’oignon) et de la sauce romesco. Les calçots sont cuits à la braise, puis dégustés après les avoir trempés dans la sauce romesco (faite à base de tomates, de poivrons rouges, d’amandes, d’ail et d’huile d’olive).
Gastronomie / Spécialités espagnoles
